包丁を研ぐ

ちょうど家に使っていない錆びついた包丁があり、露天で行っている包丁研ぎ師を見つけて依頼をしました。

まずは錆をとる為に電動磨き機で削っていただきました。だいぶ使っていなかったのでそぎ取るまでに10分くらい要しました。

次は研ぎ石を使って磨きました。昔はこのような風景があちこち見られたようです。今は包丁研ぎ器を使って簡単に使えますが、このような研ぎ方は貴重な風景といえます。30分で完了しました。料金は30元でした。切れ味は鋭く切れます。包丁の管理もしっかりやらないとだめだなと感じました。

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